WARUM SOLLTE ICH EINE SAFTKUR MACHEN?

Eine Saftkur ist eine spezielle Form des Fastens, bei der man über einen festgelegten Zeitraum (üblicherweise 3, 5 oder 7 Tage) ausschließlich hochwertige, kaltgepresste Frucht-und Gemüsesäfte konsumiert.

Wir erklären Dir

• Was eine Saftkur umfasst.
• Was Fasten bedeutet.
• Was eine Saftkur bewirkt.
• Ob du durch eine Saftkur abnehmen wirst.

Was ist eine Saftkur?

Eine Saftkur ist eine spezielle Form des Fastens, bei der man über einen festgelegten Zeitraum (üblicherweise 3, 5 oder 7 Tage) ausschließlich hochwertige, kaltgepresste Frucht-und Gemüsesäfte konsumiert. Zusätzlich darf, oder sollte man sogar, viel Wasser, ungesüßte Tees und Brühe zu sich nehmen. Man sollte in diesen Tagen komplett auf feste Nahrung aber auch Genussmittel wie Kaffee, Alkohol und Nikotin verzichten.

Damit die wertvollen Vitamine und Nährstoffe der Säfte erhalten bleiben, ist es essentiell, dass alle Säfte in der Fastenzeit kaltgepresst, nicht pasteurisiert sind. Denn so bleiben Enzyme erhalten, die als Boikatalysatoren wichtig für die Fastenprozesse sind und nur durch HPP Verfahren und ohne Pasteurisierung erhalten bleiben.

3 Schritte der Saftkur

Eine Saftkur besteht üblicherweise aus 3 Schritten: Die Vorbereitung oder sogenannte "Entlastungsphase", die Phase des Saftfastens selbst und schlussendich das "Fastenbrechen".

In der Entlastungsphase sollte man sich bereits bewusster ernähren und auf schwere und fettige Nahrung, Zucker, Milchprodukte, Weißmehl, Salz oder Kaffee verzichten. Auch das Rauchen sollte bereits aufgehört werden. Reduzierte Portionen und leichte Gerichte helfen dabei, den Körper an die geringere Kalorienzufuhr während der Saftkur zu gewöhnen.

Während der Saftkur werden anstelle der gewohnten Mahlzeiten ausschließlich kaltgepresste Säfte konsumiert; bei der DALUMA Saftkur sind dies 4 Säfte täglich, ein Saft alle 3-4 Stunden (Hier geht's zur 3-Tage Saftkur). Zum Kick-off der Saftkur empfiehlt DALUMA außerdem einen Burning Man Shot am Abend vorher, der durch Ingwer, Cayenne und Oregano Öl den Detox-Prozess über Nacht initiieren kann.

Beim "Fastenbrechen" gewöhnst Du Deinen Körper nach und nach wieder an feste Nahrung und auch dies wird durch DALUMA zum Ende der Saftkur eingeleitet, indem der probiotische Aufbau deines Darms durch aktive Kombucha Kulturen unterstützt wird.

Ziel des Saftfastens ist es, seinem Körper und Geist eine intensive Pause zu gönnen, man könnte auch sagen eine Art "Reset Button" zu drücken. Durch diesen Reset ermöglicht man dem Körper, sich von den alltäglichen, schlechten Lebensgewohnheiten zu erholen, um seine Balance wiederherzustellen und Energie aufzutanken.

Was bedeutet Fasten?

Seit Jahrhunderten wird das Fasten in diversen Religionen auf unterschiedlichste Weise praktiziert. So werden zum Beispiel traditionelle Fastenwochen, -tage oder Zeiträume eingehalten, in denen nur zu spezifischen Tageszeiten Nahrung konsumiert wird. Heutzutage preisen moderne Ernährungstrends eine Plethora an Fastenarten an wie z.B das Saftfasten, Intervallfasten oder "Intermittend Fasting", Wasserfasten, Heilfasten (z.B. nach Buchinger), Greenfasting und andere. 

Durch medizinische Studien wissen wir, dass Fasten zur sogenannten Ketogenese (Übergang vom Kohlenhydrat- in den Fettstoffwechsel) führt. Zusätzlich fördert es positive Veränderungen in Stoffwechsel-und zellulären Prozessen wie Lipolyse und Autophagie. Laut neuesten Erkenntnissen kann es sogar oxidative Schäden und Entzündungen reduzieren, den Energiestoffwechsel optimieren und den körpereigenen Zellschutz stärken¹.

Was ist die Wirkung einer Saftkur?

Eine Saftkur ist ein ganzheitlicher Reset für deinen Körper und Geist. Die Saftkur erlaubt deinem Darm, sich eine Auszeit von fester Nahrung zu nehmen.

Wie mittlerweile wissenschaftlich erwiesen ist, sind Darm, Psyche und Haut über die sogenannte "Gut-Brain-Skin Axis" verknüpft²,³ und demnach können Konzentrationsschwäche, Antriebslosigkeit/Müdigkeit und Hautprobleme oftmals das Ergebnis einer schlechten Ernährung sein⁵-¹².

Die Pause von fester Nahrung und zuckerreicher Ernährung in Kombination mit der präbiotischen Wirkung von Polyphenolen, Oligosacchariden, Ballaststoffen und Nitraten aus kaltgepressten Frucht-und Gemüsesäften unterstützten die positive Kultivierung von Mikroorganismen deines Bioms für den Aufbau einer intakten Darmflora und Förderung ganzheitlicher Körperfunktionen⁴. Resultat ist eine verbesserte Darmgesundheit, die deinen gesamten Körper, deinen Gesundheitszustand und dein Wohlbefinden maßgeblich positiv beeinflusst.

Je nach Länge der Saftkur kommt es zu positiven Veränderungen in den Stoffwechsel-und zellulären Prozessen wie Ketogenese, Lipolyse und Autophagie. Dies kann dazu führen, dass man mehr Energie hat, die Konzentrationsfähigkeit zunimmt, sich das Schlafverhalten verbessert und sogar Entzündungsprozesse im Körper reduziert werden⁵-¹². Tatsächlich sind Effekte der Saftkur aber sehr individuell und jeder muss für sich herausfinden, welche positiven Effekte sein Körper beim Fasten erfährt. Weiterhin hat die Art der Saftkur einen Effekt auf das Ergebnis.

Kann ich durch eine Saftkur abnehmen?

Ein Gewichtsverlust ist oftmals ein Nebeneffekt des Saftfastens, sollte aber keinesfalls das übergeordnete Ziel sein! Auf Basis der reduzierten Kalorienzufuhr verliert der Körper zunächst Wasser. Im längeren Verlauf kommt es ebenfalls dann zum Abbau von Fett. Beides wirkt sich auf das Körpergewicht aus.
Darüberhinaus ermöglicht eine Saftkur, sich mit dem eigenen Körper und dessen Bedürfnissen sowie dem eigenen Ernährungsgewohnheiten intensiv auseinanderzusetzen. Eine nachhaltig gesündere Ernährung und ein verbesserter Lebensstil finden oftmals ihren Anstoß durch eine Saftkur.

Artikel-Quellen:

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3. Mann EA, Bae E, Kostyuchek D, Chung HJ, McGee JS. The Gut Microbiome: Human Health and Inflammatory Skin Diseases [published correction appears in Ann Dermatol. 2020 Oct;32(5):440]. Ann Dermatol. 2020;32(4):265-272. doi:10.5021/ad.2020.32.4.265
4. Henning SM, Yang J, Shao P, et al. Health benefit of vegetable/fruit juice-based diet: Role of microbiome. Sci Rep. 2017;7(1):2167. Published 2017 May 19. doi:10.1038/s41598-017-02200-6
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