Als je op zoek bent naar de beste eiwitvoorziening voor jezelf, kun je al snel overweldigd raken door het grote aanbod aan verschillende bronnen:
Sojaisolaat, BCAA's, caseïne, whey, collageen, veganistische mengsels...
Hoe kom je erachter welk eiwit uit het schijnbaar eindeloze aanbod het juiste is voor jou en je doelen?
Ongeacht je voedingspatroon zijn er een paar essentiële factoren waarmee je rekening moet houden bij het kiezen van een eiwitpoeder of -supplement:
Biologische beschikbaarheid:
Om echt voordeel te halen uit de eiwitbron, moet je een eiwitformule kiezen met een volledig aminozuurprofiel. Dit is essentieel voor de eiwitsynthese. Vooral in veganistische eiwitmengsels ontbreekt vaak een groot deel van de 9 essentiële aminozuren.
Alleen wanneer je lichaam de werkzame stoffen kan opnemen en optimaal verwerken, bereik je op de lange termijn echt positieve effecten.
De kwaliteit van de ingrediënten:
Net als bij alle voedingsmiddelen en voedingssupplementen zijn de herkomst en samenstelling van de formules doorslaggevend. Let op zuivere, natuurlijke ingrediënten zonder toevoeging van vulstoffen, bindmiddelen of suiker. Als je kiest voor dierlijk eiwit, let er dan op dat het afkomstig is van grasgevoerde dieren en geen toegevoegde hormonen of antibiotica bevat.
Intoleranties en allergenen:
Voedselintoleranties of allergieën zijn een andere factor waarmee rekening moet worden gehouden bij het kiezen van een eiwitpoeder. Sommige mensen reageren gevoelig op zuivelproducten, granen, noten, eieren of andere eiwitten.
ESSENTIËLE AMINOZUREN (EAA'S)
EAA's zijn de groep van 9 aminozuren - histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, fenylalanine, threonine, tryptofaan en valine - die als "essentieel" gelden, omdat ze regelmatig via de voeding moeten worden opgenomen en het lichaam ze niet zelf kan aanmaken. Ze zijn echter van doorslaggevend belang voor cruciale processen zoals lichaamsopbouw, prestaties, huidconditie, het immuunsysteem en de stofwisseling.
ERWTENPROTEÏNE
Erwtenproteïne bevat, in tegenstelling tot erwten of peulvruchten zelf, slechts kleine hoeveelheden lectinen en fytinezuur die de darmen kunnen irriteren, terwijl het een volledig eiwitprofiel levert wanneer het door middel van een zeer effectief hydrolyseproces wordt geëxtraheerd¹. Het is bijzonder rijk aan lysine, arginine, BCAA's, enzymen, vitaminen en mineralen.
Onderzoeken hebben aangetoond dat erwtenproteïne dankzij het hoge gehalte aan de essentiële aminozuren leucine, isoleucine en valine een effectieve bron is om de spiermassa na krachttraining te vergroten². Daarnaast is aangetoond dat het leidt tot een hoge mate van verzadiging, vergelijkbaar met wheyproteïne.³
Omdat erwtenproteïne zowel glutenvrij als zuivelvrij is, wordt het bijzonder goed verdragen.
Het grootste nadeel van erwtenproteïne-isolaat is dat het aminozuur cystine (een geoxideerde vorm van cysteïne) ontbreekt, dat nodig is voor de synthese van veel eiwitten. Daarom is het essentieel om cysteïne via een andere eiwitbron binnen te krijgen. Rijstproteïne is hiervoor bijzonder geschikt en is om die reden bewust opgenomen in de formule van het Vegan Performance Protein.
RIJSTPROTEÏNE
De juiste combinatie van rijst- en erwtenproteïne wordt als even effectief beschouwd voor spierprestaties en herstel als wei-eiwitisolaat (whey), zonder het risico op negatieve allergische reacties.
Rijstproteïne is rijk aan cysteïne en bevat een lager gehalte aan lysine, waardoor het erwtenproteïne optimaal aanvult. Samen zorgen ze voor een vollediger aminozuurprofiel.
COLLAGEEN
Onderzoek heeft aangetoond dat collageen zeer gunstig kan zijn voor je immuunsysteem.⁴ Collageen kan ook helpen bij de energieproductie, het behoud van gezond DNA, ontgifting, de spijsvertering en het herstel van gewrichten, pezen, kraakbeen, huid, nagels, haar en organen.⁵ ⁶ ⁷ ⁸
Collageenproteïne wordt op dezelfde manier gemaakt als bottenbouillon: door het langzaam en op lage temperatuur te verhitten, zodat de voedingsstoffen en aminozuren behouden blijven. Misschien heb je al gehoord van "gehydrolyseerd collageen" of "collageenpeptiden". Deze vormen zijn door hydrolyse verder verwerkt om kleinere eiwitstructuren te verkrijgen, die gemakkelijker worden afgebroken en door je lichaam kunnen worden opgenomen.
Vanwege de positieve eigenschappen voor huid en haar bevat de formule van ons 6 Elements Skin Repair Supplement biologisch beschikbaar marien collageen.
VEGAN PERFORMANCE PROTEIN
Ons VEGAN PERFORMANCE PROTEIN combineert biologisch beschikbare rijst-, erwten- en hennepproteïne met het volledige spectrum aan essentiële aminozuren.
Maca, lucuma, spirulina en matcha leveren daarnaast energie en belangrijke micronutriënten.
Omdat het DALUMA Pure Performance Protein geur- en smaakloos is, kun je elke maaltijd eenvoudig omtoveren tot een krachtige eiwitbron: meng het door smoothies, muesli of soepen.
Bronnen van het artikel:
- https://www.selfhacked.com/wp-content/uploads/2014/07/Pea-protein.pdf
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25882536
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12837047
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18651095/
- https://academic.oup.com/jn/article/134/3/489/4688681
- https://openheart.bmj.com/content/1/1/e000103
- https://www.physiology.org/doi/abs/10.1152/ajplegacy.1965.209.1.122