POURQUOI DEVRAIS-JE FAIRE UNE CURE DE JUS ?

Une cure de jus est une forme particulière de jeûne durant laquelle on consomme exclusivement, pendant une période déterminée (généralement 3, 5 ou 7 jours), des jus de fruits et de légumes de qualité, pressés à froid.

Nous vous expliquons

• Ce que comprend une cure de jus.
• Ce que signifie le jeûne.
• Les effets d’une cure de jus.
• Si vous perdrez du poids grâce à une cure de jus.

Qu’est-ce qu’une cure de jus ?

Une cure de jus est une forme particulière de jeûne durant laquelle on consomme exclusivement, pendant une période déterminée (généralement 3, 5 ou 7 jours), des jus de fruits et de légumes de qualité, pressés à froid. De plus, on peut, voire on devrait, boire beaucoup d’eau, des infusions non sucrées et du bouillon. Pendant ces journées, il faut renoncer complètement aux aliments solides ainsi qu’aux produits de plaisir comme le café, l’alcool et la nicotine.

Afin de préserver les précieuses vitamines et nutriments des jus, il est essentiel que tous les jus consommés pendant la période de jeûne soient pressés à froid et non pasteurisés. Cela permet de conserver les enzymes, qui jouent un rôle important en tant que biocatalyseurs dans les processus du jeûne et qui ne sont préservées que grâce aux procédés HPP, sans pasteurisation.

Les 3 étapes de la cure de jus

Une cure de jus se compose généralement de 3 étapes : la préparation, aussi appelée « phase d’allègement », la phase de jeûne aux jus proprement dite et, enfin, la « reprise alimentaire ».

Pendant la phase d’allègement, il est déjà conseillé de manger plus consciemment et de renoncer aux aliments lourds et gras, au sucre, aux produits laitiers, à la farine blanche, au sel et au café. Il faut également arrêter de fumer dès cette étape. Des portions réduites et des plats légers aident le corps à s’habituer à l’apport calorique plus faible pendant la cure de jus.

Pendant la cure de jus, les repas habituels sont remplacés exclusivement par des jus pressés à froid ; lors de la cure de jus DALUMA, il s’agit de 4 jus par jour, à raison d’un jus toutes les 3 à 4 heures (Accéder à la cure de jus de 3 jours). Pour lancer la cure, DALUMA recommande également un Burning Man Shot le soir précédent, qui peut initier le processus pendant la nuit grâce au gingembre, au piment de Cayenne et à l’huile d’origan.

Lors de la « reprise alimentaire », vous réhabituez progressivement votre corps aux aliments solides, une étape également initiée par DALUMA à la fin de la cure de jus.

L’objectif du jeûne aux jus est d’offrir à son corps et à son esprit une pause intense ; on pourrait aussi dire qu’il s’agit d’appuyer sur une sorte de « bouton de réinitialisation ». Cette réinitialisation permet au corps de récupérer des mauvaises habitudes quotidiennes, afin de retrouver son équilibre et de refaire le plein d’énergie.

Que signifie le jeûne ?

Depuis des siècles, le jeûne est pratiqué de différentes manières dans diverses religions. On observe par exemple des semaines, des jours ou des périodes de jeûne traditionnels durant lesquels on ne consomme de nourriture qu’à certaines heures de la journée. Aujourd’hui, les tendances alimentaires modernes proposent une multitude de types de jeûne, comme le jeûne aux jus, le jeûne intermittent ou « Intermittent Fasting », le jeûne à l’eau, le jeûne thérapeutique (par exemple selon Buchinger), le Greenfasting et bien d’autres. 

Les études médicales montrent que le jeûne entraîne ce que l’on appelle la cétogenèse (le passage du métabolisme des glucides au métabolisme des lipides). 

Certaines études indiquent même qu’il peut réduire les dommages oxydatifs et les inflammations, ainsi que renforcer les défenses cellulaires de l’organisme¹.

Quels sont les effets d’une cure de jus ?

Une cure de jus constitue une réinitialisation globale pour votre corps et votre esprit. Elle permet à votre intestin de faire une pause par rapport aux aliments solides.

Comme cela a désormais été démontré scientifiquement, l’intestin, le psychisme et la peau sont reliés par ce que l’on appelle l’« axe intestin-cerveau-peau »²,³ ; ainsi, les difficultés de concentration, le manque d’énergie, la fatigue et les problèmes cutanés peuvent souvent être dus à une mauvaise alimentation⁵-¹².

Renoncer temporairement aux aliments solides ainsi qu’aux aliments riches en sucre peut s’inscrire dans une démarche alimentaire consciente. Les jus de fruits et de légumes pressés à froid apportent naturellement des polyphénols, des oligosaccharides, des fibres et des nitrates. Dans le cadre d’une alimentation équilibrée, ces composants contribuent au fonctionnement normal de la digestion et favorisent un environnement intestinal équilibré. Une digestion efficace constitue à son tour une base importante du bien-être général et de l’équilibre physique.

Selon la durée et la manière dont la cure de jus est menée, une modification temporaire de l’apport énergétique peut entraîner des adaptations du métabolisme. Le corps utilise alors différents processus physiologiques pour produire de l’énergie. Dans ce contexte, de nombreuses personnes rapportent des effets subjectifs tels qu’une sensation d’énergie accrue, une meilleure capacité de concentration ou une perception différente du sommeil.

Une cure de jus peut-elle faire perdre du poids ?

Chez de nombreuses personnes, la perte de poids est souvent un effet secondaire du jeûne aux jus, mais elle ne doit en aucun cas être l’objectif principal ! En raison de la réduction de l’apport calorique, le corps perd d’abord de l’eau. À plus long terme, il peut également y avoir une perte de masse grasse. Ces deux phénomènes ont un effet sur le poids corporel.
Par ailleurs, une cure de jus permet de réfléchir intensément à son propre corps et à ses besoins, ainsi qu’à ses habitudes alimentaires. Une alimentation durablement plus saine et un mode de vie amélioré trouvent souvent leur impulsion dans une cure de jus.

Sources de l’article :

1. Longo VD, Mattson MP. Fasting: molecular mechanisms and clinical applications. Cell Metab. 2014;19(2):181-192. doi:10.1016/j.cmet.2013.12.008
2. Stokes JH, Pillsbury DM. The effect on the skin of emotional and nervous states III. Theoretical and practical consideration of a gastro-intestinal mechanism. AMA Arch Derm Syphilol 1930;22:962-993.
3. Mann EA, Bae E, Kostyuchek D, Chung HJ, McGee JS. The Gut Microbiome: Human Health and Inflammatory Skin Diseases [published correction appears in Ann Dermatol. 2020 Oct;32(5):440]. Ann Dermatol. 2020;32(4):265-272. doi:10.5021/ad.2020.32.4.265
4. Henning SM, Yang J, Shao P, et al. Health benefit of vegetable/fruit juice-based diet: Role of microbiome. Sci Rep. 2017;7(1):2167. Published 2017 May 19. doi:10.1038/s41598-017-02200-6
5. Wilhelmi de Toledo F, Grundler F, Sirtori CR, Ruscica M. Unravelling the health effects of fasting: a long road from obesity treatment to healthy life span increase and improved cognition. Ann Med. 2020 Aug;52(5):147-161. doi: 10.1080/07853890.2020.1770849. Epub 2020 Jun 10. PMID: 32519900; PMCID: PMC7877980.
6. Katta R, Kramer MJ. Skin and Diet: An Update on the Role of Dietary Change as a Treatment Strategy for Skin Disease. Skin Therapy Lett. 2018 Jan;23(1):1-5. PMID: 29357214.
7. Michalak M, Pierzak M, Kręcisz B, Suliga E. Bioactive Compounds for Skin Health: A Review. Nutrients. 2021 Jan 12;13(1):203. doi: 10.3390/nu13010203. PMID: 33445474; PMCID: PMC7827176.
8. Haß U, Herpich C, Norman K. Anti-Inflammatory Diets and Fatigue. Nutrients. 2019 Sep 30;11(10):2315. doi: 10.3390/nu11102315. PMID: 31574939; PMCID: PMC6835556.
9. Bahr LS, Bock M, Liebscher D, Bellmann-Strobl J, Franz L, Prüß A, Schumann D, Piper SK, Kessler CS, Steckhan N, Michalsen A, Paul F, Mähler A. Ketogenic diet and fasting diet as Nutritional Approaches in Multiple Sclerosis (NAMS): protocol of a randomized controlled study. Trials. 2020 Jan 2;21(1):3. doi: 10.1186/s13063-019-3928-9. PMID: 31898518; PMCID: PMC6941322.
10. Zhao M, Tuo H, Wang S, Zhao L. The Effects of Dietary Nutrition on Sleep and Sleep Disorders. Mediators Inflamm. 2020 Jun 25;2020:3142874. doi: 10.1155/2020/3142874. PMID: 32684833; PMCID: PMC7334763.
11. Hernando-Requejo O, Hernando-Requejo V, Requejo Marcos AM. Impacto de la alimentación en la lucha contra el insomnio [Nutrition impact on insomnia treatment]. Nutr Hosp. 2021 Jan 13;37(Spec No2):57-62. Spanish. doi: 10.20960/nh.03359. PMID: 32993312.
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