Al buscar la mejor fuente de proteínas para ti, es fácil sentirse abrumado ante la gran variedad de opciones disponibles:
Aislado de soja, BCAA, caseína, suero (whey), colágeno, mezclas veganas...
¿Cómo descubrir cuál es la proteína adecuada para ti y tus objetivos entre esta selección aparentemente infinita?
Independientemente de tu estilo de alimentación, existen algunos factores esenciales que debes tener en cuenta al elegir un suplemento o proteína en polvo:
Biodisponibilidad:
Para aprovechar realmente la fuente de proteína, debes elegir una formulación con un perfil de aminoácidos completo. Esto es fundamental para la síntesis proteica. Especialmente en las mezclas de proteínas veganas, a menudo falta una gran parte de los 9 aminoácidos esenciales.
Solo si tu cuerpo puede absorber y procesar los nutrientes de forma óptima, obtendrás efectos realmente positivos a largo plazo.
La calidad de los ingredientes:
Al igual que con todos los alimentos y suplementos, el origen y la composición de las formulaciones son decisivos. Busca ingredientes puros y naturales sin adición de rellenos, aglutinantes o azúcar. Si optas por proteína de origen animal, asegúrate de que provenga de fuentes alimentadas con pasto, sin hormonas ni antibióticos añadidos.
Intolerancias y alérgenos:
Las intolerancias alimentarias o alergias son otro factor a tener en cuenta al elegir una proteína en polvo. Algunas personas son sensibles a los lácteos, cereales, frutos secos, huevos u otras proteínas.
AMINOÁCIDOS ESENCIALES (EAA)
Los EAA son el grupo de 9 aminoácidos (histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina) que se consideran "esenciales" porque deben obtenerse regularmente a través de la dieta, ya que el cuerpo no puede producirlos por sí mismo. Sin embargo, son cruciales para procesos críticos como la constitución corporal, el rendimiento, la salud de la piel, el sistema inmunológico y el metabolismo.
PROTEÍNA DE GUISANTE
La proteína de guisante contiene (a diferencia de los guisantes o legumbres en sí) bajas cantidades de lectinas y ácido fítico que irritan el intestino, al tiempo que proporciona un perfil proteico completo si se extrae mediante un proceso de hidrólisis de alta eficacia¹. Es particularmente rica en lisina, arginina, BCAA, enzimas, vitaminas y minerales.
Los estudios han demostrado que la proteína de guisante, debido a su alto contenido de los aminoácidos esenciales leucina, isoleucina y valina, es una fuente eficaz para aumentar la masa muscular después del entrenamiento de fuerza². Además, se ha demostrado que genera una gran sensación de saciedad, comparable a la de la proteína de suero (whey).³
Al ser tanto libre de gluten como de lácteos, la proteína de guisante es especialmente fácil de digerir.
El mayor inconveniente del aislado de proteína de guisante es que carece del aminoácido cistina (una forma oxidada de cisteína), que es necesario para la síntesis de muchas proteínas. Por lo tanto, es vital obtener cisteína a través de otra fuente de proteína. La proteína de arroz es especialmente adecuada y, por este motivo, fue elegida conscientemente en la formulación del Vegan Performance Protein.
PROTEÍNA DE ARROZ
La combinación adecuada de proteína de arroz y de guisante se considera tan eficaz para el rendimiento muscular y la regeneración como el aislado de proteína de suero (whey), sin el riesgo de efectos negativos relacionados con alérgenos.
La proteína de arroz es rica en cisteína y contiene una menor proporción de lisina, por lo que complementa de forma óptima a la proteína de guisante. Juntas, conforman un perfil de aminoácidos más completo.
COLÁGENO
Las investigaciones han demostrado que el colágeno puede ser extremadamente beneficioso para tu sistema inmunológico.⁴ El colágeno también puede ayudar en la producción de energía, el mantenimiento de un ADN saludable, la desintoxicación, la digestión y la reparación de articulaciones, tendones, cartílagos, piel, uñas, cabello y órganos.⁵ ⁶ ⁷ ⁸
La proteína de colágeno se produce de la misma manera que el caldo de huesos: mediante un calentamiento lento y a baja temperatura para preservar los nutrientes y aminoácidos. Es posible que hayas oído hablar del "colágeno hidrolizado" o "péptidos de colágeno". Estas formas han sido procesadas mediante hidrólisis para obtener estructuras proteicas más pequeñas que pueden descomponerse y ser absorbidas más fácilmente por tu cuerpo.
Debido a sus propiedades positivas para la piel y el cabello, la formulación de nuestro 6 Elements Skin Repair Supplement contiene colágeno marino biodisponible.
VEGAN PERFORMANCE PROTEIN
Nuestro VEGAN PERFORMANCE PROTEIN combina proteína de arroz, guisante y cáñamo biodisponible con el espectro completo de aminoácidos esenciales.
La maca, lúcuma, espirulina y matcha aportan además energía y micronutrientes importantes.
Dado que la DALUMA Pure Performance Protein es neutra en olor y sabor, puedes transformar fácilmente cualquier comida en una fuente de proteína eficaz: mézclala en batidos, muesli o sopas.
Fuentes del artículo:
- https://www.selfhacked.com/wp-content/uploads/2014/07/Pea-protein.pdf
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25882536
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12837047
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18651095/
- https://academic.oup.com/jn/article/134/3/489/4688681
- https://openheart.bmj.com/content/1/1/e000103
- https://www.physiology.org/doi/abs/10.1152/ajplegacy.1965.209.1.122